Si quieres disfrutar de una deliciosa queimada en casa, no necesitas ser un experto en la materia. Con los siguientes ingredientes y unos pocos pasos, podrás preparar una queimada deliciosa y fácilmente.
Para empezar, necesitarás comprar los siguientes ingredientes:
- 1 litro de aguardiente
- 1 kilo de azúcar
- 1 piel de limón
- 1 piel de naranja
Una vez que tengas todos los ingredientes, sigue estos sencillos pasos para preparar tu queimada:
- En un recipiente grande, mezcla el aguardiente y el azúcar hasta que se disuelva completamente.
- Añade las pieles de limón y naranja y remueve bien.
- Coloca la mezcla en una olla grande y caliéntala a fuego medio-bajo, removiendo constantemente hasta que se forme una especie de caramelo.
- Una vez que la mezcla esté caliente, sácala de la olla y colócala en un recipiente para queimada (típicamente una olla de barro).
- Prende fuego a la mezcla y deja que se queme durante unos minutos, removiendo constantemente con una cuchara de madera.
- Sirve la queimada caliente en copas o recipientes pequeños y disfruta con tus amigos. ¡Salud!
Con estos sencillos pasos e ingredientes, podrás disfrutar de una deliciosa queimada en casa en poco tiempo. ¡Anímate a prepararla y sorprende a tus invitados con esta tradicional bebida gallega!
Conjuro de la queimada
El conjuro de la queimada acompañado de palabras místicas y poéticas, se lleva a cabo mientras la queimada arde lentamente. Se dice que el conjuro protege contra males y atrae la buena suerte. Esta práctica folklórica, arraigada en la cultura gallega, se ha convertido en una manifestación de identidad cultural, especialmente durante celebraciones como la Noche de San Juan.
Este es el conjuro en gallego:
Mouchos, coruxas, sapos e bruxas;
demos, trasnos e diaños;
espíritos das neboadas veigas,
corvos, pintegas e meigas;
rabo ergueito de gato negro
e todos os feitizos das menciñeiras…
Podres cañotas furadas,
fogar de vermes e alimañas,
lume da Santa Compaña,
mal de ollo, negros meigallos;
cheiro dos mortos, tronos e raios;
fuciño de sátiro e pé de coello;
ladrar de raposo, rabiño de martuxa,
oubeo de can, pregoeiro da morte…
Pecadora lingua de mala muller
casada cun home vello;
Averno de Satán e Belcebú,
lume de cadáveres ardentes,
lumes fatuos da noite de San Silvestre,
corpos mutilados dos indecentes,
e peidos dos infernais cus…
Bruar da mar embravecida,
agoiro de naufraxios,
barriga machorra de muller ceibe,
miañar de gatos que andan á xaneira,
guedella porca de cabra mal parida
e cornos retortos de castrón…
Con este cazo
levantarei as chamas deste lume
que se asemella ao do inferno
e as meigas ficarán purificadas
de tódalas súas maldades.
Algunhas fuxirán
a cabalo das súas escobas
para iren se asulagar
no mar de Fisterra.
Ouvide! Escoitade estos ruxidos…!
Son as bruxas que están a purificarse
nestas chamas espiritosas…
E cando este gorentoso brebaxe
baixe polas nosas gorxas,
tamen todos nós quedaremos libres
dos males da nosa alma
e de todo embruxamento.
Forzas do ar, terra, mar e lume!
a vós fago esta chamada:
se é verdade que tendes máis poder
ca humana xente,
limpade de maldades a nosa terra
e facede que aquí e agora
os espiritos dos amigos ausentes
compartan con nós esta queimada.
El conjuro de la queimada en castellano:
Búhos, lechuzas, sapos y brujas;
Demonios, duendes y diablos;
espíritus de las vegas llenas de niebla,
cuervos, salamandras y hechiceras;
rabo erguido de gato negro
y todos los hechizos de las curanderas…
Podridos leños agujereados,
hogar de gusanos y alimañas,
fuego de la Santa Compaña,
mal de ojo, negros maleficios;
hedor de los muertos, truenos y rayos;
hocico de sátiro y pata de conejo;
ladrar de zorro, rabo de marta,
aullido de perro, pregonero de la muerte…
Pecadora lengua de mala mujer
casada con un hombre viejo;
Averno de Satán y Belcebú,
fuego de cadáveres ardientes,
fuegos fatuos de la noche de San Silvestre,
cuerpos mutilados de los indecentes,
y pedos de los infernales culos…
Rugir del mar embravecido,
presagio de naufragios,
vientre estéril de mujer soltera,
maullar de gatos en busca gatas en celo,
melena sucia de cabra mal parida
y cuernos retorcidos de castrón…
Con este cazo
elevaré las llamas de este fuego
similar al del Infierno
y las brujas quedarán purificadas
de todas sus maldades.
Algunas huirán
a caballo de sus escobas
para irse a sumergir
en el mar de Finisterre.
¡Escuchad! ¡Escuchad estos rugidos…!
Son las brujas que se están purificando
en estas llamas espirituales…
Y cuando este delicioso brebaje
baje por nuestras gargantas,
también todos nosotros quedaremos libres
de los males de nuestra alma
y de todo maleficio.
¡Fuerzas del aire, tierra, mar y fuego!
a vosotros hago esta llamada:
si es verdad que tenéis más poder
que los humanos,
limpiad de maldades nuestra tierra
y haced que aquí y ahora
los espíritus de los amigos ausentes
compartan con nosotros esta queimada.
