¿Sabías que en España se desperdician más de 8 millones de toneladas de comida al año? ¿ Qué que cuando tiras una barra de pan a la basura, estás produciendo las mismas emisiones de CO2 que las producidas por un coche en su recorrido de 1 Km?
Más de 31 establecimientos ourensanos, han decidido poner freno a estos escalofriantes datos uniéndose a la plataforma «Too Good To Go», una app que ayuda a salvar el excedente de comida diario de aquellos establecimientos que como panaderías, supermercados o restaurantes pudieran tener al final del día.
Disponible para iOS y para Android, la app, que es gratuita, tiene un funcionamiento muy sencillo; el usuario escoge el pack que quiere salvar de los establecimientos adheridos y lo recoge a la hora que se lo indica la aplicación. Los packs son totalmente sorpresa, la mayor parte de ellos tienen un precio que oscila entre los 2 y los 5€, un precio muy inferior a su valor de mercado. Podemos encontrar por ejemplo, packs valorados en 9€ que se pueden adquirir por poco más de 3€. El hecho de que sean packs sorpresa viene motivado porque para los comercios es imposible prever qué excedente va a tener al final del día.
Una aplicación con la que gana el establecimiento, al perder menos dinero; gana el usuario al obtener los productos a menor precio y gana el planeta al reducirse con cada pack el impacto medioambiental que supondría tirarlo al contenedor.
La aplicación que ya funciona en España desde septiembre de 2018, ha conseguido salvar 2,3 millones de packs de comida, 2.300 toneladas de comida que no han acabado siendo desperdicio. Los responsables de la aplicación destacan la buena acogida que ha tenido en Ourense durante sus primeros días en funcionamiento con más de 1.000 packs de comida salvados.
Negocios como «Panadería Sabucedo» con cinco establecimientos en la ciudad de Ourense se han sumado a la aplicación. Estela, administradora de la empresa muestra su satisfacción con su andadura en el proyecto. «Estamos sorprendidos con la acogida, todos los días hemos recibido reservas en todas las tiendas. Nosotros no podemos saber con mucha antelación si vamos a tener algún pack y mucho menos lo que se incluirá en él una vez los tengamos. Sí es cierto que llegando la hora de cierre ya ves más o menos lo que te va a quedar, las cosas que no vas a poder poner a la venta al día siguiente. A partir de ese momento configuras el pack con un valor de 1/3 con respecto a su valor original»
A pesar de no conocer la aplicación hasta hace unos meses las facilidades para formar parte de ella y los beneficios que trae aparejados tanto para su negocio como para el planeta fueron decisivos a la hora de dar el paso: «No la conocía, pero para nosotros la sencillez a la hora de gestionar los pedidos y el hecho de que puedas dar salida a aquellas cosas que ibas a tirar ha sido decisivo a la hora de unirnos al proyecto. Si lo tiras vas a perder dinero, de este modo no ganaré mucho dinero pero algo siempre es y ayudas a que alimentos, que necesariamente tienes que tirar porque no valen para el día siguiente, se vayan a la despensa de alguien»
¿Y tú, conoces Too Good To Go?
Puedes visitar su web y descargar la app en https://toogoodtogo.es/.
