Hoy lunes, 21 de abril, la Iglesia de la Madalena de Ribadavia fue el escenario de una nueva edición del “Mercado en Rural con Porco Celta”, una iniciativa con la que se busca dar a conocer y promover la excelencia y diversidad culinaria de este producto autóctono gallego.
Marco Varela, del restaurante O Sábrego, fue el chef encargado de ofrecer a los asistentes una demostración gastronómica con una propuesta compuesta por tataki de presa, prensado de costilla y jarrete guisado. Todo ello elaborado con carne de Porco Celta.
El público allí presente tuvo la oportunidad de poder disfrutar de una degustación con la que se destacó la calidadde este producto.
César Fernández, alcalde de Ribadavia, asistió al evento culinario y subrayó la importancia que tiene el apoyar la gastronomía local y el sector primario.
