En unos momentos en los que la hostelería de Ourense pasa por una de sus peores crisis a consecuencia de la pandemia, la entrega a domicilio se presenta como la única opción que le quedan a los restaurante de Ourense para seguir encendiendo los fogones de su cocina. Aunque esa no era la finalidad inicial de Restaruantesourense.com, hoy es la clave para que los negocios de hostelería que están presentes en la web, sigan operativos.
¿Cómo nació la idea de crear Restaurantesourense.com?
La idea del proyecto viene de muy atrás, allá por enero de este año la intención era lanzar un directorio de hostelería de la ciudad y después ir completándolo con varios servicios: reserva de mesa, comida a domicilio, …
Uno de los socios ya tenía varias webs funcionando relacionadas con Ourense en concreto, centradas en el turismo, hoteles y recursos termales. Por lo que la idea de algo relacionado con la hostelería ya rondaba hace tiempo como el siguiente paso a todas estas webs centradas en la ciudad.
El confinamiento de marzo nos hizo replantearnos el proyecto y decidimos dadas las circunstancias comenzar por el final, lanzando en primer lugar el servicio de comida a domicilio.
De momento somos dos personas una que se ocupa de la labor técnica de la web y la implementación en los restaurantes y otra que se ocupa de toda la parte comercial, relaciones con los hosteleros y gestión de carta, menú, promociones.
Los primeros restaurantes comenzaron a trabajar con nosotros en Mayo aunque fue a primeros de Junio cuando se lanzó oficialmente la plataforma y la web general de pedidos.
¿Restaurantesourense.com está pensada solo para restaurantes o para todo tipo de locales de hostelería?
En principio la creamos con idea de solo restaurantes, pero hay comerciantes que nos están contacto para vender empanadas por encargo, helados e incluso pasteles y dulces.
¿Los propietarios de negocios que quieran estar presentes en vuestra web, necesitan tener algún tipo de conocimiento de informático o vosotros le ofrecéis todo el soporte?
Si una cosa teníamos clara antes de lanzar la plataforma es que tenía que ser lo más completa y fácil del lado cliente hostelero.
Así logramos lanzarla utilizando los propios recursos de los que disponga el restaurante, su propio ordenador, su propia impresora de tickets, una tablet, un móvil…
Gestionar la plataforma es facilillo, la gran mayoría de nuestros clientes la tienen en piloto automático. Cuando llega un pedido, este se imprime automáticamente por su impresora de tickets y prácticamente no deben hacer nada más. Además al ser de la ciudad nos permite visitar al cliente que tenga alguna incidencia en el mismo día en persona y sin llamadas de teléfono interminables como ocurre con otras plataformas y su soporte técnico.
¿Cuál es el coste que tiene para los hosteleros el estar presente en la plataforma?
Aquí es donde radica nuestra gran diferencia con las plataformas más conocidas, nuestro sistema de negocio es radical.
El restaurante dispone de una tarifa plana mensual de 50€ que le permite gestionar todos los pedidos que pueda.
Es decir, si un restaurante factura 3,000€ al mes nuestra cuota será de 50€, no cobramos comisiones, por lo que se puede ahorrar muchísimo dinero con respecto a las grandes plataformas que manejan comisiones entre el 15 y 22 por ciento.
¿Cuál es la ventaja que ofrece vuestra plataforma con respecto a otras que ya están funcionando a día de hoy?
Cliente, restaurante y plataforma somos de Ourense. Ofrecemos proximidad. Las ventajas son claras para los hosteleros por el ahorro de gastos de gestión de sus pedidos online. El cliente final al utilizar nuestra plataforma está colaborando de alguna manera con los restaurantes de la ciudad ahorrándoles dinero, cosa que es de agradecer tal y como está el tema en estos momentos.
Cada restaurante dispone de su propia web de pedidos, con sus colores y diseño corporativo, carta para pedir, gastos de envío personalizado y sistema de cobro propios, como pasarela bancaria propia implementada con el banco que trabaja habitualmente.
Con respecto al cliente que hace el pedido ¿paga por el producto que pida solamente o ha de pagar un extra por el servicio?
Cada restaurante tiene unos gastos de envío de pedido que se mueven entre los 2/3 euros. Esta cantidad es la que los “riders” repartidores cobran por gestionar y entregar los pedidos.
Alguno de los restaurantes también asume el coste del reparto si el cliente final realiza un pedido por una cantidad indicada.
¿Cuántos restaurantes hay a día de hoy presentes en restaurantesourense.com?
En estos momentos tenemos 17 funcionando, aunque esta misma semana es posible que sean ya 20, estamos terminando la implementación de 3 más.
Según nuestros cálculos y al ritmo actual de trabajo cerraremos el año con unos 35 funcionando. La lista de espera ahora mismo es grande, la respuesta de la hostelería nos ha sobrepasado, muchos locales quieren estar en la “plataforma de la ciudad” ya y estamos trabajando contra reloj ahora mismo.
¿Cómo se presenta el futuro más inmediato para vuestro proyecto?
En poco más de 4 meses nos hemos hecho un hueco en el mercado de la comida a domicilio en la ciudad, sin apenas recursos y solamente dos personas en el proyecto y sabiendo que nuestros competidores son empresas multinacionales con muchísimos recursos, sin duda es un triunfo para nosotros.
El futuro inmediato se plantea con muchísimo trabajo. A largo plazo toda una incógnita. Eso sí, ya estamos desarrollando nuevas ideas para nuevos posibles escenarios.La hostelería es uno de los pilares económicos de la ciudad y si nuestras ideas de negocio pueden beneficiar en algún aspecto a restaurantes, bares, cafeterías y demás, sin duda el futuro se plantea con ilusión por lo menos.
Datos:
Web: RestaurantesOurense.com
